中老年人吃生炒鹌鹑的好处
生炒鹌鹑*适合中老年人、高血压人群和肥胖人群食用的菜肴，生炒鹌鹑营养丰富、滋补身体，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、钾、硒、维生素A等多种营养元素。鹌鹑是一种高蛋白、低脂肪低胆固醇的食物。
中老年人身体疾病比较多、消化功能比较差、脾胃虚弱，可以吃生炒鹌鹑滋补身体。鹌鹑是一种和人参相比美的食物，所以也有动物人参的美称。鹌鹑非常适宜那些营养不良、身体虚弱、贫血头晕、高血压、肥胖症、动脉硬化症的人群吃，而且常吃可以**补脑，预防老年痴呆症。
生炒鹌鹑选用的鹌鹑，分布地区广泛，有很多的野生鹌鹑，近年来，随着人们对鹌鹑的营养价值的重视，出现越来越多的人工饲养的鹌鹑。鹌鹑中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是**神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁等物质，是心血管病患者的理想滋补品。而且鹌鹑的吃法非常多样化，适用于炸、炒、烤、焖、煎汤等烹调方法。
生炒鹌鹑
所需要准备的食材和调味料：鹌鹑、萝卜、菜油、生姜、葱、醋、食盐、料酒、味精。
生炒鹌鹑的做法：
1.先将鹌鹑川椒葱都准备好，然后将鹌鹑去毛处理清洗干净之后，连皮带骨的打碎
2.再切成块状，然后放入豉油、粉搅拌均匀后腌制入味
3.再将油倒入锅里，放入川椒末、葱末大火快速翻炒，出锅前倒入麻油就完成了。
生炒鹌鹑对中老年人的身体健康有非常多的好处，尤其是身体虚弱、久病、高血压、肥胖症、记忆力衰退的老年人，可以经常吃生炒鹌鹑这道菜。生炒鹌鹑的做法简单，营养丰富，可以防止贫血和胃病，其中的蛋白质、脂肪、维生素等非常丰富，制作出来的生炒鹌鹑不但可口美味，还是非常滋补的保健菜肴。
